K8凯发(中国)天生赢家·一触即发

　　近年来★ღ★ღ，新式茶饮品牌如雨后春笋般不断涌现★ღ★ღ，且频频传出登陆资本市场的消息★ღ★ღ，相比之下今日买特马★ღ★ღ，冰淇淋连锁市场却显得静悄悄★ღ★ღ。不过★ღ★ღ，近期这一赛道开始热闹起来★ღ★ღ，新老品牌均动作频频★ღ★ღ。

　　经济观察报了解到★ღ★ღ，6月24日★ღ★ღ，冰淇淋连锁品牌DQ在南京开设了首家蛋糕定制店★ღ★ღ，这是DQ开拓的全新店型★ღ★ღ。此前K8凯发★ღ★ღ，★ღ★ღ，DQ还曾涉足快餐领域★ღ★ღ，推出冰淇淋+汉堡的门店★ღ★ღ。加上原有的传统冰淇淋店★ღ★ღ，目前DQ共有三种店型★ღ★ღ，门店总数超过1700家★ღ★ღ。DQ是CFB集团在华运营的品牌之一★ღ★ღ。CFB集团首席执行官许惟抡宣布★ღ★ღ，未来三年★ღ★ღ，包括三种店型在内★ღ★ღ，集团计划新开800家门店★ღ★ღ。

　　事实上k8凯发(中国)旗舰厅★ღ★ღ，★ღ★ღ，冰淇淋蛋糕在DQ此前的门店中一直都有销售★ღ★ღ，营收占比达20%★ღ★ღ。此次DQ将这一品类单独分离出来进行深化发展凯发K8旗舰厅AG★ღ★ღ，背后有着多方面的考量★ღ★ღ。许惟抡表示凯发k8★ღ★ღ，★ღ★ღ，一方面★ღ★ღ，蛋糕的消费场景日益丰富★ღ★ღ。五六年前★ღ★ღ，生日场景在蛋糕消费中占比高达70%—80%★ღ★ღ，而如今这一比例降至40%★ღ★ღ，其余60%的消费发生在情人节等节庆场合★ღ★ღ。另一方面★ღ★ღ，蛋糕定制店提供了60余种款式选择★ღ★ღ，并配备专业裱花师★ღ★ღ，能够充分发挥创意★ღ★ღ。在消费者悦己需求和个性化需求不断提升的当下★ღ★ღ，为消费者提供了更多选择★ღ★ღ。

　　除了DQ★ღ★ღ，另一家老牌连锁冰淇淋品牌哈根达斯也即将迎来更多调整★ღ★ღ。6月25日★ღ★ღ，在哈根达斯母公司通用磨坊的财报电话会上★ღ★ღ，通用磨坊首席执行官Jeff Harmening表示★ღ★ღ，今年将为哈根达斯品牌推出重大加速发展计划凯发天生赢家★ღ★ღ，★ღ★ღ，包括对核心口味进行焕新★ღ★ღ、扩大冰淇淋手持产品线★ღ★ღ，同时还提到将加大对中国市场手持冰淇淋产品的投资★ღ★ღ。

　　哈根达斯显然感受到了消费场景受限带来的压力★ღ★ღ。哈根达斯产品更注重门店消费体验★ღ★ღ，与新式茶饮和杯装冰淇淋可随时外带★ღ★ღ、消费场景不受限的特点不同★ღ★ღ。

　　近两年来★ღ★ღ，哈根达斯在华业绩面临压力★ღ★ღ。前不久★ღ★ღ，通用磨坊方面曾透露今日买特马★ღ★ღ，哈根达斯在华店铺客流量出现两位数的下滑★ღ★ღ。同时在华门店数量也有所减少★ღ★ღ。

　　但从行业整体来看今日买特马★ღ★ღ，国内冰淇淋市场依然具有广阔的发展潜力与空间★ღ★ღ。凯中凯战略定位咨询刘凯歌引用“全局数据”调研数据表示★ღ★ღ，美国人均年冰淇淋消费量达到25.8千克★ღ★ღ，日本人均年消费量为11千克★ღ★ღ，而中国人均年消费量仅为2.9千克★ღ★ღ。刘凯歌指出★ღ★ღ，中国市场冰淇淋品类尚未发展成熟★ღ★ღ，仍处于市场培育阶段★ღ★ღ。

　　随着消费人群代际更迭★ღ★ღ，市场需求持续翻新★ღ★ღ，品牌需要主动求变才能立足市场★ღ★ღ。以DQ为例★ღ★ღ，许惟抡指出★ღ★ღ，口味创新是品牌发展的关键今日买特马★ღ★ღ，需要持续聆听消费者反馈★ღ★ღ，不断研发新口味★ღ★ღ，以此提升复购率★ღ★ღ。在体验经济盛行的当下★ღ★ღ，门店定制化设计同样不容忽视★ღ★ღ，DQ倡导“千店千面”凯发K8旗舰厅AG★ღ★ღ，注重融入当地特色★ღ★ღ。例如今日买特马★ღ★ღ，南京老门东店融合明清古建筑风格★ღ★ღ，让顾客沉浸式感受地域文化★ღ★ღ。

　　作为老牌冰淇淋连锁品牌★ღ★ღ，深入理解年轻群体已成为DQ的重要发力点★ღ★ღ。品牌通过构建跨圈层IP合作矩阵★ღ★ღ，持续塑造年轻化形象★ღ★ღ，触达Z世代消费者凯发K8旗舰厅AG★ღ★ღ。在此过程中★ღ★ღ，DQ深度挖掘不同兴趣圈层的文化特质★ღ★ღ，制定差异化联名策略★ღ★ღ。

　　许惟抡透露★ღ★ღ，DQ在调研中将年轻消费者细分为7大圈层★ღ★ღ、126个小圈层今日买特马★ღ★ღ。在IP选择上★ღ★ღ，筛选出与“FEEL THE FUN”品牌主张相契合★ღ★ღ，且深受圈层消费者喜爱的IP开展合作★ღ★ღ。比如★ღ★ღ，DQ与初音未来合作打造沉浸式主题门店★ღ★ღ，推出二次元粉丝热捧的零售周边★ღ★ღ；还先后联名热门日漫《跃动青春》★ღ★ღ、日本国民级IP Chiikawa★ღ★ღ，助力破圈凯发K8官网首页登录★ღ★ღ，★ღ★ღ。

　　2024年★ღ★ღ，DQ跨界推出汉堡★ღ★ღ，进军快餐领域★ღ★ღ。许惟抡指出★ღ★ღ，DQ围绕全时段消费与多元场景布局★ღ★ღ，把领域做宽★ღ★ღ。

　　尽管连锁冰淇淋赛道的竞争热度不及新式茶饮★ღ★ღ，但近年来也不断涌现出野人先生★ღ★ღ、波比艾斯等品牌★ღ★ღ，商业新模型涌现★ღ★ღ。

　　经济观察报获悉★ღ★ღ，意式冰淇淋（gelato）品牌野人先生目前门店数量已超800家★ღ★ღ，预计到年底将突破1000家★ღ★ღ。对比之下★ღ★ღ，根据窄门餐眼数据★ღ★ღ，哈根达斯在国内的门店数量仅380家★ღ★ღ。目前★ღ★ღ，国内冰淇淋市场主要分为美式和意式两大阵营★ღ★ღ，二者在原料选用★ღ★ღ、制作工艺和风味特点上均存在差异★ღ★ღ。其中★ღ★ღ，哈根达斯★ღ★ღ、歌帝梵手摇饮料★ღ★ღ，★ღ★ღ、野人先生主打意式冰淇淋凯发天生赢家一触即发★ღ★ღ，★ღ★ღ，而DQ则属于美式冰淇淋品牌★ღ★ღ。值得注意的是凯发K8旗舰厅AG★ღ★ღ，DQ与野人先生均采用冰淇淋现制工艺★ღ★ღ。

　　创立于2011年的野人先生★ღ★ღ，在过去两年间实现了门店数量翻倍的增长★ღ★ღ。凯中凯战略定位咨询是野人先生的合作伙伴★ღ★ღ，帮助其打造了“当天现做★ღ★ღ，拒绝隔夜”的差异化卖点★ღ★ღ。凯中凯战略定位咨询创始人刘凯歌表示凯发k8(中国)天生赢家★ღ★ღ，★ღ★ღ，野人先生最显著的特点在于每日现做现售★ღ★ღ，这一特点并非品牌创立初期的刻意定位★ღ★ღ，而是为了追求产品层面的极致体验所采取的工艺创新★ღ★ღ。凯中凯战略定位咨询梳理发现★ღ★ღ，“现做”理念高度契合当下消费者对健康饮食的追求★ღ★ღ，因此将其打造成品牌核心标签★ღ★ღ。

　　在9.9元咖啡盛行★ღ★ღ、新式茶饮普遍降价的市场环境下★ღ★ღ，野人先生产品定价维持在30元左右★ღ★ღ，看似与消费降级趋势相悖★ღ★ღ。刘凯歌指出★ღ★ღ，消费升级与降级现象其实并存★ღ★ღ。野人先生在传统意式冰淇淋工艺基础上★ღ★ღ，结合中国消费者口味偏好★ღ★ღ，创新推出五常大米等特色口味★ღ★ღ。此外★ღ★ღ，现制冰淇淋所承载的悦己消费和社交属性★ღ★ღ，也进一步推动了品牌的市场拓展★ღ★ღ。

　　相较新式茶饮红海式的竞争★ღ★ღ，过去几年★ღ★ღ，冰淇淋连锁赛道显得沉静凯发K8旗舰厅AG★ღ★ღ。刘凯歌分析★ღ★ღ，由于茶饮市场需求基数大★ღ★ღ、消费频次高★ღ★ღ，其市场规模远超冰淇淋品类★ღ★ღ。但随着新式茶饮对消费需求的持续培育★ღ★ღ，以及消费者健康意识的提升★ღ★ღ，冰淇淋市场有望实现跨越式增长★ღ★ღ。他强调★ღ★ღ，目前冰淇淋连锁赛道尚未形成充分竞争★ღ★ღ，仍存在大量商业化机会★ღ★ღ，未来有望像新式茶饮分化出奶茶★ღ★ღ、轻乳茶★ღ★ღ、果茶等细分品类一样★ღ★ღ，迎来更多创新可能★ღ★ღ。不过他也提醒★ღ★ღ，品牌应警惕盲目入局单一原料赛道★ღ★ღ，掉入所谓差异化的陷阱★ღ★ღ。

　　对于冰淇淋赛道的前景★ღ★ღ，许惟抡预计★ღ★ღ，未来几年★ღ★ღ，中国冰淇淋市场仍将保持每年两位数以上的增长★ღ★ღ。据其透露凯发K8旗舰厅AG★ღ★ღ，今年上半年★ღ★ღ，DQ品牌销售额和利润均实现超20%的正增长★ღ★ღ，单店业绩同比增幅也接近两位数★ღ★ღ。在他看来★ღ★ღ，面对市场高速发展★ღ★ღ，如何持续创新★ღ★ღ、赢得年轻消费者的青睐★ღ★ღ，将成为品牌竞争的关键所在★ღ★ღ。

　　华东新闻中心记者 关注华东地区上市公司★ღ★ღ，重点在消费★ღ★ღ、制造领域★ღ★ღ，善于捕捉热点★ღ★ღ，追踪有趣之事★ღ★ღ。新闻线索联系邮箱★ღ★ღ：